根据伊朗的研究表明，在较低温度下和在60℃以上温度下喝大约2—3杯红茶的人，在未来的10年中食道癌的几率几乎是原来的两倍。食道癌即鳞状细胞癌，该类型通常发生在食道的中上段。各种热饮反复灼伤您的嘴巴和喉咙，食管组织细胞经历了反复的损伤、修复过程，基因突变不断积累，逐渐形成鳞状上皮增生和柱状上皮化生，可能进一步发展成癌细胞，档次及到达一定的“临界限”细胞会不断生长，变成癌组织。因此要避免过烫的食物和热饮反复灼伤我们的食管，明智的做法是在饮用饮料之前先将其冷却。