推荐理由：这道菜用*瓜、西红柿等蔬菜和葡萄干、豆腐搭配，口感清脆、酸甜。加上花生酱的香酥、酸奶的浓滑、蜂蜜的丝甜，让素菜也食之有味。
更新时间：2011年10月25日
（作者为中国国际问题研究所国际战略研究部副主任）
（2）清池和肥水 放苗前彻底干池暴晒，后进水20---30‰厘米，带水消*除野，药效过后，经筛绢过滤进水0.6—1.0米，施肥养水。