大家都很喜欢吃新鲜的食物
然而，对于有些食物而言
“新鲜”并不意味着安全
还可能存在食物中*的隐患
赶快看看吧！
新鲜柿子
吃多了消化不良
刚从果园采摘来的新鲜柿子很多是未成熟的，含有大量的鞣酸，它会刺激口腔里的触觉神经，味道很涩。
生柿子，不仅口感不好，吃多了还会导致消化不良。
怎么吃
略生的柿子可以用塑料包起来，扎紧口放两天就好了。
吃柿饼也是一个不错的选择，口感香甜软糯，营养价值一点也不输柿子。
柿子除了不能趁鲜吃外，也最好别空腹吃。
空腹食用柿子易长“柿石”，这是因为柿子里的果胶、鞣酸、有机酸等物质易与胃酸结合生成难以溶解的凝胶块，形成胃结石，容易引起恶心、呕吐、胃溃疡等。
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这些水果最好不要空腹吃
1
香蕉
香蕉中含有大量的镁元素，空腹食用会导致血液中镁的含量骤然上升，造成人体血液内镁与钙的比例失调，对心血管产生抑制作用。
2
荔枝
空腹吃荔枝，容易导致“荔枝病”。这是因为人体能直接吸收的糖分是葡萄糖，而荔枝所含的糖分主要是果糖。果糖在人体内必须通过酶的分解，才能转化为葡萄糖。空腹大量摄入荔枝，会刺激胰岛素大量分泌，使血糖水平急剧下降，引发低血糖。
3
菠萝
菠萝里含有一种蛋白酶，如果空腹食用，这种蛋白酶会伤害脆弱的胃壁，引起腹痛、恶心、呕吐、腹泻等过敏症状。
新鲜豆类
没煮熟，吃了易中*
吃豆赛过肉，都知道吃豆养生，却不知道豆类也是不能吃“新鲜”的。
四季豆含皂素和凝集素，对人体消化道具有强烈刺激性，吃了没煮熟的四季豆极容易食物中*，腹痛呕吐。
新鲜蚕豆中含有巢菜碱苷，吃了可能会引起急性溶血性贫血，这种病也叫蚕豆病，让人头疼发热、疲倦乏力。
豆浆也不能吃“新鲜的”，没煮熟的大豆中有*成分未被破坏，容易引发肠胃炎。
怎么吃
豆类食物一定要煮熟煮透，为了吃新鲜的在水里烫一烫就吃是很危险的做法，一定要保证在℃以上的高温里中煮10~30分钟，吃起来才放心。
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豆类食物内激素含量高
长期食用易诱发乳腺癌？
大豆中富含大豆异*酮，又称植物雌激素。从食物中获得雌激素这是安全的，但是食用从食物中提炼出来的雌激素做的保健食品，就不太安全了。
豆类中，植物雌激素含量较多，会产生类似雌激素的功能，如果个体雌激素本身含量过高，吃适量的豆类食物是可以的，但不适宜吃太多。
以豆浆为例，喝豆浆不会增加患乳腺癌的风险，除非你坚持长期每天喝大量的豆浆。
一般建议每日摄入豆浆不要超过ml，即1至2杯，不要过量哦。
新鲜牛奶
卫生可能不达标
牛奶当然要喝新鲜的，但这种“新鲜”的牛奶不能喝！
遇到市场上“现挤现卖、无添加剂”的牛奶可不要动心，奶这样高蛋白的食品很容易感染细菌，对挤奶的环境要求十分严格，在人来人往的市场挤奶是不达标的。
牛奶本身就带有细菌，容易引起一些人畜共患病，必须经过专业的消*杀菌，仅仅靠煮沸是不够的，这种“新鲜”可不安全。
怎么吃
牛奶一定要买正规厂家的，牛奶厂送来的鲜奶也要加热煮沸后再食用。
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你适合喝牛奶吗？
3类人不适合喝牛奶
1
胆囊炎的病人
患有胆囊炎、胰腺炎的病人不宜喝牛奶，会使病情加重。这类病人如果想喝可以选择一些脱脂牛奶。
2
返流性食道炎病人
含有脂肪的牛奶有降低下食管括约肌的作用，从而增加胃液的返流，加重食管炎症状。
3
乳糖不耐受者
有些人体内乳糖酶不足或缺乏，这种人喝牛奶后，导致不同程度的腹胀、多气，甚至腹痛、腹泻。
最适合牛奶的人群
骨质酥松的老人
正在发育的孩子
新鲜茶叶
喝了让人极度兴奋
喝茶有益健康，但新采的茶叶可不要随便用。
新茶含有大量的鞣酸和生物碱，喝了会刺激神经系统，让人极度兴奋，血液循环加快，心率加快，使人感到心慌。这种感觉，也就是人们常说的醉茶，这对有心脑血管疾病的中老年人来说有一定的危险。
怎么喝
新鲜的茶叶放一个月再用来泡茶比较好。
新鲜的茶叶茶香诱人，加班熬夜想提神时可以适当饮用一些，但不要喝浓茶，中老年人尽量不要饮用。
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喝茶时不妨吃些茶食，例如：枣子、橄榄、花生、小甜点等。
这些东西，有咸，有甜，既可补充钠离子，又能增加血糖，也有助于减少茶醉现象的发生。
万一茶醉了，可以立刻吃些甜食，或多喝些开水，茶醉的现象就会渐渐消退。
新鲜腌菜
亚硝酸盐含量高
腌菜已经成了我们生活中不可缺少的美食，配粥炒菜样样行，但新鲜的腌菜吃了可不好。
新鲜蔬菜本身含有一些硝酸盐，腌制过程中这些硝酸盐很容易转换成亚硝酸盐，亚硝酸盐有一定的致癌性。
泡了几天后的腌菜亚硝酸盐的含量很高，之后亚硝酸盐会被细菌分解掉，含量会逐渐降低，所以新鲜的腌菜最好别吃。
怎么吃
为了降低亚硝酸盐的含量，腌菜最好腌制20天左右再食用。
烹饪之前先泡一泡稀释表面的盐分，吃起来更健康。
如果实在着急，也可以吃隔天的“洗澡泡菜”，就是第一天泡下去，第二天就能吃的那种。
新鲜猪肝
容易吃出病来
不少人喜欢吃口感鲜嫩的猪肝，经常用大火快炒一下或者热汤烫一烫就吃了，这样很不健康。
肝脏是解*的器官，残留了很多*素，人吃了易引发一些疾病，威胁健康。猪肝上还有一些寄生虫，快炒并不能杀死，一不小心就吃出病了。
怎么吃
猪肝时要选颜色紫红，有光泽、有弹性、表面没有水泡的，这样的猪肝比较新鲜，没有染病。
烹调猪肝前，最好用白醋泡30分钟，冲掉血水，去除一些*素和寄生虫。尽量煮久一些，吃起来更安心。
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谁才是补铁之王？
动物的血中含有血红素铁，人体对这种铁的利用率高。
相比起来，有的蔬菜，比如菠菜，虽然铁的含量也很高，但是是非血红素铁，不易被人体吸收利用。
所以，补血、补铁，最好的就是吃猪肝。
因此，孕妇和宝宝应该适量地吃一些猪肝，预防贫血。每周吃猪肝不要超过一次，每次50g至g即可。
除了猪肝之外，适量进食瘦肉、鸡蛋*、芝麻酱等食物，也有较好的补铁效果。
新鲜木耳
吃了易引来皮肤问题
不要觉得干木耳放了很久不新鲜，其实干木耳比新鲜的木耳安全多了。
新鲜木耳中含有一种叫“卟啉”的光感物质，吃了鲜木耳被太阳照射后，会引起皮肤瘙痒、红肿疼痛。
干木耳经过暴晒后光感物质会分解，食用起来更安全，营养价值也不会少。
怎么吃
从种植基地采摘的或者自家种植的木耳一定不要直接食用。
建议直接买干木耳比较好，需要的时候再泡。泡木耳的水要多换几次，才能洗净表面的脏东西。
新鲜*花菜
吃了易中*
*花菜也有新鲜和干制两种，和木耳一样，新鲜的*花菜吃了对人体也有害。
鲜*花菜中含有秋水仙碱，吃了容易在体内转变成有*物质，引起中*。
怎么吃
干*花菜经过加工后去除了大量的秋水仙碱，浸泡过后食用起来更加安全。
新鲜的*花菜也可以少量食用，但一定要用水焯熟，浸泡一段时间后再食用。
原来新鲜的不全是好的
这下全知道了
一定要记牢！
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作为一个吃货
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本文来源：综合生命时报、一路风景一路歌、中国新闻网等
编辑：曾荷琳图片来源：RF、SOOGIF等
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇最近天气雷雨多，一些疾病也趁势兴风作浪。福建中医药大学国医堂苑述刚副教授说，在雷雨天气中，因为雨水的增加，空气中的湿气汇集，很容易侵入身体，出现暑湿、湿热、寒湿的症状。此时不妨大伙可喝点四豆汤，祛湿健脾解暑。
雷雨天气，当心疾病找上门胃肠道疾病：在雷雨天，湿度大、忽冷忽热、气压多变，胃肠道疾病多发，加上多雨潮湿，适宜肠道病菌和霉菌生长，易诱发急性肠道传染病和食物中*，因此，大伙要避免脾胃受凉。
心脑血管疾病：心脑血管也怕雷雨天气。雷雨前闷热，气压比较低，空气湿度大，易缺氧；雨后暴晒，天气变化大，心血管调节功能不好或本身有心脏病的人会感觉症状加重，血压也易波动，可能诱发心绞痛、心梗、心衰。还有人闷热时烦躁，出汗多，人体水分随着汗液蒸发，血液的黏稠度较高，易出现高黏状态，形成血栓，容易造成缺血性疾病。
医生建议：
有心脏病或冠心病的人要勤量血压，常测脉搏。闷热天气多喝水，血压不是很高的人，可喝点淡盐水。饮食要清淡，避免高油、高脂肪。运动要适度，活动后微微出汗就可。
雷雨天湿气重
来一碗四豆汤
食材
白莲子
10-15g
薏苡仁
30g
芡实
15g
白扁豆
20g
做法
将所有材料熬水~毫升饮用即可
苑述刚
副教授、医学博士
福建中医药大学优秀教师、优秀中青年教师。主编及参编《中成药学》、《临证方剂歌诀》、《方剂学》等多部教材，发表论文五十多篇，主持省级课题多项。从事中医临床多年，国医大师王绵之教授再传弟子。
内科、妇科、肿瘤科等常见病多发病的中医药调理。尤善甲状腺及乳腺结节增生及纤维瘤，妇科宫寒不孕，痛经，子宫肌瘤，附件囊肿，妇科带下病等；各类内科口疮，反流性食管炎，糜烂性及萎缩性胃炎，结肠炎，乙肝及肝硬化，夜尿多，尿失禁，弱精少精，失眠头晕，心悸气短等；肿瘤科各类恶性肿瘤术后、放化疗期的中医药辅助治疗及晚期的保守治疗，良性肿瘤的主动散结抑瘤治疗等；及各类特殊体质如上火口臭便秘青春痘，怕冷手脚冰凉，湿气重，肾虚腰酸头发早白脱发，多汗，产后及更年期体质，小儿易感过敏虚弱体质等中医药的综合调理（中药、膏方、贴敷、灸贴等），对于观舌察病有独到的经验。
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