你喜欢吃辣椒吗？可能很多人都听说过吃辣不好，但最近看到一篇研究，该研究是美国心脏协会所发起的，涉及美国、中国、意大利等多个国家人的研究，显示经常吃辣椒的人比不吃辣椒的人死于癌症的可能性降低23%，先不要着急，我们在往下看，除了癌症的死亡率，食用辣椒的人心血管疾病的死亡率也相对降低。研究专家表示，这个主要跟辣椒中的辣椒素有一定的关系。
辣椒素是什么？有时候我们吃的辣椒并不辣，但是有些辣椒却狠辣，这个主要是因为其中含有的辣椒素不同造成的，辣椒素所释放的物质会刺激感觉神经，从而大脑会受到辣的感觉，同时还有助于口腔黏液的分泌，促进食欲，有利于消化。辣椒素还有抗炎，抗氧化，抗癌，调节血糖的作用，从而食用后，可降低心血管疾病和癌症的风险。
吃辣真的好吗？很多人看到这里，是不是也想到这个问题，通过美国心协的研究，是不是就能表面吃辣椒对身体好？专家表示该研究只能表示对癌症，心血管的死亡率有影响，但是辣椒跟癌症，以及心血管之间的联系并未发现，并且对于食用辣椒的量，多久食用一次，哪一种辣椒才是最健康的，现在正在研究分析中。
该怎么吃辣椒最健康？虽然辣椒中的辣椒素存在一定的好处，但是辣椒对身体也是存在一定的坏处的，例如《美国流行病学杂志》中曾有一则研究显示：不同含量的辣椒素，高剂量的辣椒素摄入患有胃癌的风险较低剂量的辣椒素高。且《癌症研究》中也有记载辣椒素是一种辅助致癌的物质，可诱发皮肤癌的可能。
通过以上的一些研究报道，可分析出，辣椒素的剂量不同，其对于癌细胞的作用也不同，可能会促进癌细胞的生长，或诱导癌细胞凋亡，也可辅助致癌，但是还没有肯定的研究表明具体多少的辣椒素会造成这些情况的发生。其实辣椒素只是辣椒中的一种成分，辣椒中还存在辣椒酊，辣椒碱等其他物质，对人体也有很好的药用价值。所以建议大家适当食用辣椒，尤其是以下几种情况的人避免多吃，以免造成病情加重。
辣椒对消化系统有作用，可以促进食欲，改善消化等，对消化不良，食欲减退，胃肠功能下降的人来说有很好的作用。但是对于慢性胃炎，胃溃疡，食管炎等患者，可能会刺激粘膜，造成病情加重，或诱发腹泻，恶心，呕吐，腹痛等现象。辣椒会刺激胃酸的分泌，从而胃酸过多的患者，胆囊炎患者也要少吃，以免病情加重，出现腹痛。辣椒属于辛辣的食物，性热，大量食用后会促进上火，发汗水分减少等，从而会造成大便干燥，不易排出，痔疮疼痛加剧，痔疮出血疼的情况。所以一些便秘的，痔疮的，上火的，体质热的，怀孕的，口腔溃疡的人都要少吃。其次辣椒对肾脏疾病，甲亢患者，肝病患者都可能会造成影响，所以患有这些疾病的患者要少吃。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇