数据调查显示，全球每年有近30万人因食管癌而死亡，这其中有超过1/2以上都来自于中国。
我国是全球食管癌病发、死亡率最高的国家，它也是我国癌症排行榜的前五位之一。
截止目前，临床对食管癌的病发原因尚未完全明确，但也找到了几个相关的致癌因素！
要知道，食管就是连接口腔和胃的通道，食物需要通过食管才能进入胃内开始消化。
而长期存在的不良饮食习惯，恰恰就是促发食管癌变的主要因素。
比如以下三个不良饮食习惯，长期不改善，当心食管癌在未来等你！
1、趁热吃、趁热喝
我国面积幅员辽阔、民族众多，所以也养成了不同地区、不同的饮食习惯和文化。
然而，有很多地区在饮食上都有一个共同点，那就是“趁热吃”。
殊不知，长期进行过烫的食物，很容易造成食管损伤。
这是因为，在食管的表面有一层薄薄的黏膜分布，它们对食物的耐受温度十分有限，仅仅是40℃左右，最高承受温度也不过是50~60℃；
超过65℃以上的食物在进入食管后，就可导致食管黏膜烫伤。虽说黏膜有自我修复的能力，但是反复进食烫食，就容易诱发炎症、溃疡等问题。
随着黏膜不断损伤、修复，还会逐渐发展为肠化生、不典型增生，继而增加自身患癌的可能性！
有相关研究证实，长期吃烫食、喝烫水的人，患食管癌风险是其他人群的近2倍之多。也正因如此，世界卫生组织早已经将超过65℃以上的食物，列入了2a类致癌物中。
2、长期酗酒
数据调查显示，我国华北、华中等地区是食管癌的重灾区，这除了和吃烫食有关外，也与癌地区饮酒文化深厚、爱喝酒等风俗有密切关联。
我们都知道，酒精是通过肝脏代谢和分解的，但是在这之前，酒精会随着食管进入胃内，最终被血液循环吸收；
越是高浓度的酒精，对食管黏膜的刺激性也就会越大，长期大量酗酒，可能会造成食管黏膜损伤，诱发慢性食管炎、溃疡等问题。
且酒精的中间代谢物乙醛，也容易改变细胞基因表达，进而增加癌变几率。瑞典德隆大学的相关研究证实，45岁以上饮酒量小、完全不饮酒的人，患食管癌风险会下降50%左右！
3、暴饮暴食、吃饭速度过快
食物在进入机体消化时，最先参与消化的其实就是口腔。牙齿负责将食物充分嚼碎、舌头又负责将食物和唾液搅拌在一起，给胃消化打下基础。
如果长期进食速度过快、暴饮暴食，食物还没有充分咀嚼，就已经随着食管进入了胃内，这不仅增加了胃的消化负担，同时也容易造成食管黏膜表面损伤，特别是进食较为坚硬的食物时，更容易损伤食管黏膜，继而增加癌变可能。
除了以上三个因素之外，长期患有慢性食管疾病却不进行治疗、有食管癌家族病史、长期存在胃食管反流等人群，也是食管癌的高危者。
如果不想让食管癌找上自己，从现在开始改善饮食习惯、对原发疾病进行治疗、定期进行食管癌筛查，都很有必要。
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