记得以前面粉是真的是不常见的东西，可有一回母亲却做了一份饼来吃，金*金*的，凑近一看原来是鸡蛋，家里养的老母鸡下蛋了，母亲给正在长身体的我补补营养，上面洒满了葱花，那个香味现在还记得。
今天呢小昕来教大家做的一道是青椒煎鸡蛋，看清楚啦，可不是青椒炒鸡蛋，这两个菜不好混为一谈了。青椒煎鸡蛋不仅美味可口，而且还具有丰富的营养价值，做出来的样子也特别吸引人，增加食欲，金*的色泽、香辣的味道、松软的口感让人吃完还想吃。
青椒营养丰富，是人们一年四季所喜欢的蔬菜之一。青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，令人觉得热乎乎的，所以中医对它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。青椒富含维生素c，而鸡蛋更是具有人体所需的全部营养，除了维生素c含量低一些，所以两者搭配真的相得益彰。
下面小昕给朋友们带来具体的制作步骤，这道菜味道鲜美，颜色还非常好看。
准备材料：
青椒、四个鸡蛋、大葱、食用盐、鸡粉
做法步骤：
第一步：首先把洗干净的青椒去籽，然后再把青椒切成细丝。
第二步：接下来在碗内打入四个土鸡蛋，把蛋液搅散
第三步：把油烧热，放入葱姜爆香。加入青辣椒开大火翻炒，炒至变色之后加入食用盐。
第四步：辣椒微微变软之后加入蛋液。可以晃动一下炒锅，把蛋液铺均匀
第五步：辣椒鸡蛋定型之后给它翻一下面，最后再加入一点鸡粉。把辣椒鸡蛋多翻一下面，两面都煎好之后就可以出锅啦。
小贴士：1.不要炒熟才淋鸡蛋一起煎，一转青就可以淋鸡蛋下去了，这样做出来的青椒鸡蛋有股甜辣的味道，而且不会太软。煎鸡蛋的时候一定要小火哦，火大容易中间没熟两面糊掉往蛋液里加入少许水，煎出来的蛋饼更松软。注意：凡患有内、外科发炎性疾病的人，不要吃辣椒．因为辣椒中含有辣椒硷，其刺激性强，往往会引起疮疖发炎，红肿；消化系统的疾病，如慢性胃肠道炎、胃溃疡、食管炎患者，吃辣椒后直接刺激消化遭粘膜，使病情加重；高血压、心脏病患者不宜吃辣椒；急慢性结膜炎患者．也不宜吃辣椒。因辣椒含有刺激性很强的挥发酸，受热或加工时挥发酸污染空气。对眼结膜有刺激作用辣椒搭配鸡蛋，这是我最喜欢的一种做法，好吃又下饭，吃起来一点也不油腻，喜欢了你也动手试试。谢谢大家：
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