脾好命就好之三十七：益气健脾最佳食物--板栗养胃健脾，补肾强筋
中医认为板栗性温味甘，补中益气，有养胃健脾、补肾强筋的作用。早在唐代，医学家孙思邈就说板栗是“肾之果也，肾病宜食之”。值得注意的是，孙思邈在《千金方·食治》中补充介绍说：“生食之，甚治腰脚不遂。”强调了“生吃”这一用法。板栗的食疗方法还有很多。比如，用板栗和粳米煮粥，常食之，既能增进食欲，又能补肾虚、壮筋骨，老少皆宜。用栗子焖烧童子鸡，具有滋补肝肾、健脾养胃的功效，适用于中老年人养颜保健。
主要功效
健脾益气、补肾强筋、养胃、抗衰老。
适用病证
一般人群都适合，尤其适合肾病、高血压、冠心病、动脉粥样硬化、骨质疏松、腰膝酸软无力等患者。
食用提醒
新鲜板栗容易变质霉变，吃了发霉板栗会中*，因此变质的板栗不能吃。
板栗怎么生吃最好呢？最好是每天早晨和晚上，把新鲜的栗子放在口中细细咀嚼，直到满口白浆；然后慢慢吞咽下去，就能收到更好的补益作用，达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。
湿热内蕴、脾虚腹胀、消化不良者，产后、病后及便秘者须慎食板栗。
板栗所含糖分较高，糖尿病患者应少吃。
栗子不能一次大量吃，吃多了容易胀肚，每天只需吃六七颗，坚持下去就能达到滋补效果。而且栗子含淀粉较多，饭后吃容易导致摄入过多热量，增加肥胖的概率。所以，最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要在饭后大量吃。
治脾胃病小偏方
栗子肉30克、茯苓12克、大枣10个、大米60克，同煮粥，用白糖调味食用。此方可治脾胃虚寒引起的腹泻。
栗子红薯粥
材料：大米、小米各30克，熟栗子40克，红薯50克。
调料：白糖适量。
做法：
1.大米、小米分别洗净；栗子去皮，取肉；红薯洗净，切小块。
2.锅置火上，倒入适量清水，放入大米和小米煮沸，放入红薯块、栗子肉转小火煮30分钟至米烂粥稠，加入适量白糖即可。
功效：补中益气、健脾补肾、润肠通便、防癌抗癌、壮筋骨、通乳汁。
板栗炒香菇
材料：水发香菇片克，栗子肉克，油菜段50克，鸡蛋1个。
调料：葱花、姜片、蒜片、淀粉各5克，高汤20克，盐4克，水淀粉15克，胡椒粉、香油各少许。
做法：
1.水发香菇片用鸡蛋液、淀粉拌匀。
2.栗子肉洗净，切片，放入开水中煮至六成熟，捞出，沥干。
3.油锅烧热，下香菇片滑油至微*，盛出，原锅倒油烧热，放栗子片、油菜段、香菇片、葱花、姜片、蒜片炒几下，加高汤烧开，放盐、胡椒粉调味，用水淀粉勾薄芡，淋上香油即可。
功效：补中益气、健脾开胃。
好品推荐：
养胃丸主治：急慢性胃炎、浅表性胃炎、糜烂性胃炎、出血性胃炎、肥厚性胃炎、萎缩性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、胃下垂、胃痉挛、胃灼热、胆汁返流性食管炎、胃所神经功能症，胃癌前期病变以及胃疼、胃胀、烧心、恶心、呕吐、食欲不振、胃堵扎痛、暖气、胃寒、消化不良、打嗝、口臭、厌食、小儿积食
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