金老先生20多岁开始患胃痛，时好时坏，由于家里穷，一直没有钱看医生买药吃。由于人年轻，也没有怎么在意，痛的时候，休息一下，也就慢慢挺过来了。到了50多岁的时候，身体慢慢垮了下来，整天胃部隐隐疼痛，打嗝，反酸水，胸骨及后背以及颈部、两肩疼痛发胀，有烧灼发烫感，干活时间稍长，或干稍重的活，症状加重，吃东西有阻塞感，多吃点或稍吃点难消化的东西、生冷刺激性东西症状加重，身体越来越消瘦，到后来基本失去劳动能力，需长期躺床上不能下地，一天到晚上腹部疼痛，前胸后背发烧发烫，吐一地一地的清水。年，年年先后两医院住院治疗，检查是十二指肠球部溃疡、反流性食管炎。住院治疗后均是当时有好转，没过多久复发。以后中药西药经常吃，医院连续开了半年的中药吃，反反复复，最后病情依然如故。
年，经过金老先生儿子的朋友介绍，开始服用百里香，服药前面一段时间没有明显效果，第十天左右症状未减轻，有时偶尔短时间反而痛得更厉害。金老先生生气地停下了药，不愿再吃了，他认为该药一点作用也没有，后来儿子打电话告诉我后，我告诉他药已起效，这是正常反应，需继续再吃。后经亲友们反复劝说，三天后接着再吃。以后症状反反复复，时好时坏，直到20多天后症状慢慢减轻，到该年农历十二下旬的时候，所有症状全部消失，过春节的时候，金老先生已经可吃肉及油炸的食物，而且饮酒，吃生冷辛辣的食物胃也不痛不烧了。后来金老先生经常说，20多年了，从来没有哪一年过春节像今年一样，全家人过的那么开心愉快。从年农历十月份服药开始到农历十二月下旬，共服药60多天，金老先生的胃病已彻底治好。现在，金老先生已经94岁高龄了，身体依然硬朗。从治愈到现在，30多年过去了，金老先生的胃病再也没有犯过，饮食与正常人完全一样，生冷辛辣、硬的、酸的食物都能吃，每天还要喝两餐白酒。
作为南方人，铱甜对于它的认识，来源于卤肉的卤料。由于其味道相较于其它香料温和许多，相当甜而且有强烈的药草香，堪称烹调香草中的“调和者”，回味醇厚。在凉菜制作中放入少量也可提味。
在百里香的老家地中海，由于其远古时期就有，所以在食材中应用相当广泛，汤、鱼、肉类菜品中都有它的身影。
在烤肉时，将它与其它芳香料混合成馅，塞于鸡、鸭、鸽腔内烘烤，会令食物散发出醉人的香味，提升味觉舒适度。当地人还将百里香放在肉酱、香肠、火腿、焖肉等食品，作为天然的防腐剂使用，有助食物的储存。
如今很多人都喜欢用烤箱，在烤肉的时候加点百里香，是让舌尖醉了的味道。
烹饪时，应以新鲜的为佳，这是由于干燥过的百里香香味大概会比新鲜的少40％。而且最好在开始阶段就放入，香气才能充分散发出来。还有呢，每天的食用总量也最好不要超过20克，以免辛香味对人体太刺激，让百里香变成迷*香。
最后，要说到百里香的药用功效了。香味儿的药材通常味辛，加之其性温，具温中散寒，健脾消食，祛风镇痛之效。
对感冒、腹痛、泄泻、积食、风寒咳嗽、牙疼咽肿、肌肤瘙痒等都有治疗作用。
1、治感冒，百日咳：地椒3g，水煎服。（《宁夏中草药手册》）
地椒辛温，故此是治风寒感冒。
2、预防中暑、感冒：可用地椒泡水当茶饮。《陕甘宁青中草药选》
3、治百日咳，喉头肿痛：可用地椒、三颗针、车前草各9g。水煎服。（《陕甘宁青中草药选》）
三颗针为小檗科植物刺黑珠、毛叶小檗、黑石珠等的根皮或茎皮，清热利湿散淤。车前草就太常见了，其性甘寒，上能止咳，下能利小便。
4、治胃寒痛，消化不良：可用地椒3g。水煎服。（《陕西中草药》）
5、治沙石淋：菝葜60g。捣为细散。每服1g，用米汤调下。服后用地椒煎汤洗浴，连腰浸。（《圣济总录》菝葜散）
沙石淋，是指小便排出沙石。相当于尿路结石。菝葜又名金刚刺，正可治尿路感染。地椒煎汤洗浴，是为浸出体内之寒气。
6、治外伤周身痛：地椒一至二两。白酒一斤，浸泡二十四小时，每次服二至三酒盅，每日二次。（《陕西中草药》）
8、治慢性湿疹，皮肤瘙痒：地椒五钱，蒲公英一两。水煎外洗。（《陕甘宁中草药选》）
蒲公英清热解*，消肿散结，利尿通淋。地椒祛风，共治湿疹与瘙痒。
以上便是百里香用药选方，你用过百里香吗？百里香极好栽种，喜干燥，对土壤的要求不高，一大蓬丛生。可以在自家阳台上盆栽，做菜时顺便掐两片叶子进去调味哦！
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