如果想从一个胖子吃成瘦子，关键就在吃什么？吃多少？吃的方法上面有所讲究。其实饮食调理是减肥的所有方法的基础，合理的饮食包括改变饮食的量和饮食的结构，饮食减肥的大的方向就要选择低脂肪低热量的食物。
减肥期间，食物的摄入总量要保持在热量消耗的水平之下，也就是说，食物的摄入热量要少于食物消耗的热量，这样的话达到一个热量负平衡，才能发挥到很好的减肥效果。
接下来就和大家分享几个饮食秘诀
01
一日三餐时间要固定
一日三餐要有固定的进食时间，以此来确保消化器官有规律进行运转，使食物在体内有条不紊地消化、吸收、运送营养。传统规定一日三餐，是因为两餐之间的间隔5~6小时，正好符合人的生理状态。而我们很多女性朋友吃饭根本没规律，正餐不吃，零食不停，进食随心所欲，爱什么时间吃就什么时间吃，高兴、合口胃的东西就多吃，否则就不吃或少吃，零食不离口，这样饮食不规律当然很容易造成营养不消化或营养过剩，从而日渐肥胖。
所以从今天起养成一天三餐固定的时间吧。
02
饮食要适量
其实我们每个人日常所食用的食物都差不多,只是量多少而已。胖子总是吃得太多,而苗条的人同样什么都吃,只是量很少,因为她们重质不重量。这样她们不仅能够保持身体热量的收支平衡,而且还能品尝到美味。
那为什么有的瘦子明明吃的也特别多，为什么不会胖。其实这就关系到个人的消化代谢问题了，有的人代谢能力强，吃得多自然也就不用担心长胖。所以，如果你是易胖体质，记得一定要注意饮食要适量。
03
采购食品要有选择性
在我们购买食品时要有“苗条意识”,千万不要被陈列的食品所吸引,要有一定的抵抗力，根据自己在家里为了保持身材而制定的清单来购物。苗条的人会为家里喜欢吃甜食的人特别购买一些只合他们口味而不是自己口味的甜食，这就是为什么有的人能一直保持好的身材。如果真的要买,也要买小包装的,而不要买供全家用的巨型包装。
04
饮食多样化，粗细搭配
在食物的结构方面应该以谷类为主，食物多样化，粗细搭配。这样的话不仅能满足身体的营养需要，更重要的是能调整身体的一个营养结构。减少高热量，高油脂，高糖食物的摄入，以避免肥胖的发生。
除此之外，我们在减肥的时候，选择食物还要选择优质的蛋白质食物，比如说鸡鸭鱼肉，蛋，奶，豆类，这些食物不可缺少，因为优质的蛋白质含有较多的人体必需氨基酸，适量的优质蛋白和鼓励的优质蛋白起到互补的作用，能提高蛋白质的营养价值。
更重要的是在减肥的时候，优质蛋白能阻断减少体内脂肪的合成，还能提高胰岛素敏感性对抗以高胰岛素抵抗。从而减少脂肪的合成，对减肥有一定的帮助。
肥胖的人在饮食调理的时候，应该多选择吃一些新鲜的蔬菜水果，因为这些新鲜的蔬菜水果，不仅含有大量的维生素，矿物质，微量元素，能满足人体的营养需要，更重要的是还有大量的膳食纤维，能产生较强的饱腹感，从而控制食欲饮食。
常见的水果像猕猴桃、圣女果、苹果、火龙果等都是很适合在减肥期间吃的水果。所以，适当的每天下午3点左右可以来一个水果餐哦。
水
俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。
在我们的日常生活中，有很大一部分人对晚餐有着不同的看法，通常有这两种：
一部分上班族，平日忙于工作，认为早餐和午餐可以随便吃点，晚餐想着好好吃一顿犒劳自己，外出聚餐大吃大喝。还有一份减肥人士，为了控制身材，通常选择直接把晚餐省去，吃个水果就解决了或者直接饿着。
那么晚餐真的能决定体重和寿命？正确的晚餐应该怎么吃呢？
错误的晚餐方式有哪些吃得过饱
晚餐过饱，食物中的蛋白质无法被充分消化，因而残留在肠道中被细菌分解为有*物质，时间久了容易引发大肠癌。
再者，晚餐吃太多容易造成急性胰腺炎，特别是暴饮暴食者，严重者甚至休克、猝死。
此外，晚餐吃过饱容易导致失眠多梦，久而久之容易引起神经衰弱，同时也会增加年老后患老年痴呆的风险。
吃得过荤
晚上吃得过多会刺激肝脏制造过多的低密度脂蛋白，形成高脂血症。
研究表明，晚餐经常吃荤食的人比经常吃素食的人血脂要高3~4倍。而高血脂又是高血压、冠心病和动脉粥样硬化等疾病的诱因。
此外，晚餐吃得太荤摄入过多的蛋白质，人体无法吸收残留在肠道内，被细菌分解为有*物质后容易诱发癌症。
晚餐的各种危害性1、晚餐与肥胖据统计，90%的肥胖者缘于晚餐吃太好、吃太多，加之晚上活动量小，能量消耗低，多余的热量在胰岛素的作用下大量合成脂肪，日积月累，肥胖也就形成了。生活中不少正在进行节食减肥的朋友，往往忽略了晚餐节食的重要性，不吃早、中餐，晚上却大吃一顿，以致身体越减越胖。2、晚餐与肠胃疾病
上海中医药大学营养学教研室副教授孙丽红在健康时报刊文中曾提到：长期不吃晚餐容易引发胃炎、胃溃疡等疾病。此外，晚餐也不宜吃的过饱，晚餐吃得过多，食物无法完全被消化，在肠道细菌的作用下，产生有*物质；加上活动量小、进入睡眠状态中，使得肠壁蠕动缓慢，延长了有*物质停留在肠道内的时间，增加了肠癌发生的风险。
3、晚餐与尿路结石人体的排钙尖峰值期在晚餐后的4、5个小时，若晚餐吃太晚，当排钙尖峰期到来时，通常已进入睡眠中。于是尿液滞留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中的钙不断增加，很容易沉积下来形成结晶体，长期积累就容易形成结石。4、晚餐与高血压晚餐内容若偏荤食，加上睡眠时的血流速度减缓，大量血脂就会沉积在血管壁上，进而引起小动脉和微小动脉的收缩，使外周血管阻力增高，易使血压突然上升，也加速了全身小动脉的硬化过程。5、晚餐与动脉粥样硬化及冠心病晚餐的饮食，若是偏向高脂肪、高热量就可引起胆固醇增高，并在动脉壁堆积起来，成为诱发动脉粥样硬化和冠心病的一大原因；动脉粥样硬化形成的另一主因，是钙质沉积在血管壁内。6、晚餐与急性胰腺炎晚餐暴饮暴食，再加上饮酒，极易诱发急性胰腺炎，严重发病者甚至在睡眠中休克、猝死。7、晚餐与老年痴呆症若长期晚餐吃太饱，睡眠时胃肠及附近的肝、胆、胰脏等器官仍在运作中，使脑部不能休息，脑部的血液供应也不足，进而影响脑细胞的正常代谢，加速脑细胞老化。“晚饭不吃，饿治百病”真的靠谱吗事实上，“过午不食”的饮食习惯减掉的可能不是脂肪而是你的健康。
光是不吃晚餐就会降低人的抵抗力，更别说治百病了。
人饥饿时，细胞处于一种“萎缩”状态，没有能力去吞噬有害细胞，同时由于器官营养供给不足导致抵抗力下降。
此外，只吃点水果不吃主食的做法也是万万不可取的。
主食是三大营养素之一糖类的主要来源，不吃主食只吃水果不仅导致能量供应不足，也会严重缺乏其他多种营养素，造成营养不良。
晚餐应该怎么吃建议晚餐和睡觉前间隔至少3个小时，一般而言，最佳的晚餐时间为晚上6~7点，7点后最好不要进食。这样可以给肠胃足够的消化时间，降低患肠胃疾病的风险。
吃什么？
总体来说，就是食物均衡而多样。晚餐需要摄入每日所需能量的约30%左右，应综合考虑各种营养素。
晚餐建议5分饱，不吃主食，以清淡素食为主，把饭菜装在一个小碗里面，一般是半碗米饭半碗菜，可以荤素搭配，肉，蔬菜任意单一搭配。
蔬菜水果方面，建议根据早、午餐吃了什么，适当补充其缺乏的营养素，尽量保持营养均衡。
怎么做？
谨记7个字：少油少盐少酒精。
晚餐尽量清淡饮食，少油少盐，减轻肠胃的负担，也有助于控制血压和血脂。
另外，睡前4到6小时最好不要饮酒，因为酒精会使人体的神经系统从兴奋到高度抑制，严重时还会破坏神经系统的正常功能。
晚餐不好的习惯习惯一：饭后马上睡觉
饭后马上睡觉，胃肠道的蠕动减慢，消化液分泌减少，食物就不能得以充分消化吸收，久之可引起营养缺乏症。
同时，饱食后胃内压力增高，如果即刻平躺，就有可能造成胃食管反流而出现呕吐等症状，经常这样还会引起反流性食管炎。餐后应适当静坐一段时间（至少30分钟），待胃中食物消化排空再躺下休息为佳。
习惯二：大餐后去K歌
饭后唱歌，会使隔膜下移，腹腔压力增大。轻则引起消化不良，重则引发胃肠不适及其他病症。
另外，如果吃饭时饮酒，人的喉头、声带自然充血。此时大声高歌，会加重喉头、声带的充血和水肿，极易引起急性声带炎和咽喉炎，出现声音嘶哑、喉咙痛等症状。
习惯三：吃完饭立即喝茶
许多人有饭后喝一杯热茶的习惯。殊不知，饭后立即饮茶，不仅会冲淡胃液，茶碱还会抑制胃酸分泌，影响食物正常消化。
而且茶中大量鞣酸（又称单宁酸）可与食物中的蛋白质、铁等营养物质生成不易消化的凝固物。既大大加重了胃的负担，又造成营养物质的白白流失。
习惯四：饭后立即吃水果
立即吃下的水果会被饭菜阻滞在胃里。水果在胃内停留时间过长，就会发酵产生气体，并在细菌作用下生成*素。从而引起腹痛、恶心、腹泻、便秘等不适症状。
习惯五：饭后马上洗澡
洗澡时，在温水刺激下，四肢及全身皮肤血管扩张，致使血液汇集在身体表面，胃肠血流量就会相应下降，消化液分泌减少。若经常饭后洗澡，久而久之可引起消化不良。另外，饭后立即洗澡，还会导致心脏供血不足，诱发心脑血管疾病。
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