医院临床营养科王卉
谣言一：“吃辣椒能够降低新型冠状病*肺炎的感染风险！”
辣椒真的有这样神奇的功效吗？
辣椒味辛，性热。能温中健胃，散寒燥湿，发汗。每克辣椒中维生素C含量高达毫克，维生素B、胡萝卜素等维生素及钙、铁等矿物质含量亦较为丰富。辣椒能刺激口腔黏膜，促进唾液分泌，增强食欲，具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，但很遗憾，目前的医学研究表明：辣椒并没有杀灭病*的神奇功效。
此外，辣椒虽然富于营养，具有一定的药用价值，但食用过量反而危害人体健康。辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。因此，食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等患者，应少吃或不食辣椒。
谣言二：“吃香蕉会导致新型冠状病*肺炎感染！”
新型冠状病*来源于动物，香蕉不是病*的宿主。香蕉果肉外面有一层果皮包裹，洗手并清洗外皮后剥皮食用，基本没有感染风险！除非食用新型冠状肺炎患者直接接触食用过的香蕉果肉，或者在患者集中的区域(如感染隔离区)食用，可能具有一定的感染风险。
香蕉皮变黑、出现黑斑和新冠肺炎病*并无任何关联！香蕉果皮出现黑斑是正常的氧化反应，此时香蕉的口感和风味最佳。但如果香蕉皮上的黑斑太多，果肉也出现发黑、腐烂等现象时则不宜食用。
谣言三：“多吃草莓可以预防新型冠状病*肺炎感染！”
有传言称：“多吃草莓对预防肺炎有重大作用。”草莓为何有如此神奇的功效？难道它的营养价值有什么异于其他水果之处吗？让我们来看一看草莓所富含的营养元素：克草莓含32千卡的热量，含1克蛋白质，0.2克脂肪。1颗大个的草莓大约只有一个中等大小的苹果五分之一能量。草莓的升糖指数也不高，可以作为糖尿病患者两餐间的加餐食物。草莓富含膳食纤维，克草莓中富含1毫克的膳食纤维，但是和梨2.6克的膳食纤维（克）相比还是要略逊一筹。草莓其他的营养元素也没有过人之处。因此，“多吃草莓可以预防新型冠状病*感染的肺炎”完全是无稽之谈。
谣言四：“喝香油可以预防新型冠状病*肺炎，香油滴鼻孔可以预防病*传播！”
香油，色如琥珀，晶莹透明，浓香醇厚，是从芝麻中提炼而成具有特别香味，故称为香油，又称为麻油。香油可用于调制菜肴，去腥臊而生香味；加于汤羹，增鲜适口；用于烹饪、煎炸，味纯而色正。
香油的热量和脂肪含量较高，克胡麻油含有千卡的热量，克脂肪，富含人体必需的不饱和脂肪酸亚麻酸和亚油酸，含有丰富的维生素E和人体必需的钙、镁、铁、锌等元素。
香油具有一定的润肠通便的功效，但是并没有传闻中“预防新型冠状病*感染的肺炎”的神奇功效。
谣言五：“吃大蒜可以预防新型冠状病*肺炎！”
大蒜确实有一些杀菌作用，但是关于它的治疗机理的研究，主要还停留在体外（细胞层面）或者动物实验阶段，对呼吸道、肺内的病*还有细菌方面的防护能力，目前还缺乏严谨的人类试验数据。
对此，世界卫生组织官方网站中写道：“大蒜是一种健康食品，可能有一些抗菌特性。然而，从目前的疫情来看，没有证据表明食用大蒜可以保护人们免受新型冠状病*的感染。”尤其本身胃肠道功能较弱的老年人和儿童，大量食用大蒜，尤其是生蒜，容易引起胃肠道不适。
谣言六：“喝茶、陈皮水可以预防新型冠状病*肺炎！”
近日，有传言称：“这次新型冠状肺炎病*并不耐热，所以要多饮用热水，尤其是喝热茶和陈皮水就不会感染病*。”
新冠病*的确对热敏感，但需要在56℃、30分钟的条件下才能有效灭活病*。热茶和陈皮水、大蒜水等XX水并没有预防新型冠状病*感染的肺炎的神奇功效，相反喝烫水还有致癌风险！世界卫生组织下属的国际癌症研究机构（IARC）对热饮是否致癌进行评估，研究结果表明：经常饮用65℃以上的热饮，确实有致癌风险。娇嫩的食管黏膜正常耐受温度为10℃-60℃（最适宜的进食温度是10℃-40℃）。50℃-60℃已经是耐高温的极限了，如果超过65℃危害更大，足以烫伤食道粘膜。虽然黏膜有自我修复功能，但如果经常食用烫食、喝烫水，会导致这些部位反复刺激，而造成长期损伤，增加癌变风险。
谣言七：“熏蒸白醋预防新型冠状病*肺炎感染！”
熏醋，其实属于一种空气消*法。醋，真的能起到消*杀菌的作用吗？
醋是以粮食或水果为原料，经生物发酵制备而成的调味品。其主要成分是乙酸，而食醋的浓度一般为2%-9%。如果用pH来衡量其酸性为2.8-4.0。
普通食用白醋中乙酸的浓度本身就很低，这点醋酸挥发到空气中就几乎所剩无几了，无法起到杀灭病*的作用，最大的作用可能只是减少空气中粉尘等病原微生物附着载体。为了这微乎其微的效果，疯狂熏醋是得不偿失的。其实，对于普通家庭来说，想要改善室内空气质量最好的办法就是开窗通风。
谣言八：“喝酒和抽烟能预防新型冠状病*肺炎感染！”
无稽之谈！饮酒、抽烟并不能预防新型冠状病*感染，还可能导致身体抵抗力下降。
抽烟对呼吸道产生不良影响，反而可能增加感染的几率。饮酒和癌症风险的相关程度与癌症类型有关；单纯的剂量-效应关系存在于口腔癌、咽癌、食管鳞癌和乳腺癌中。医学荟萃分析发现，饮酒每增加10克/天，上呼吸道-消化道癌症患者的继发性恶性肿瘤风险就会增加9%；绝经前女性乳腺癌风险可增加5%。
都说烟酒不分家，吸烟合并喝酒的人群患癌风险是明显高于只吸烟或者只喝酒的人群。尤其是在上消化道癌症中，吸烟和喝酒可能会产生强烈的协同作用，加速诱发癌变。
有关新冠肺炎的饮食谣言是层出不穷！均衡饮食，有助身体健康，有助于提高人体免疫力，“某种xx食物可以防治新型冠状病*肺炎的感染”都是谣言，这完全是无中生有，凭空想象，凭空捏造……
谣言有时比病*更可怕，
让我们
不造谣！
不信谣！
不传谣！
让我们共同构筑起疫情防控的人民防线！