食道癌是怎么发生的中国人爱吃，而且大多数人什么东西都喜欢“趁热”。
煮了锅养生汤，让你趁热喝；
老友聚会泡了壶功夫茶，让你趁热喝;
晚上妈妈煮了热气腾腾的饭菜，也会对你叮嘱一句“趁热吃，等会饭菜凉了就不好吃了！”
但是，经常“趁热吃”食物，可能会诱发食管癌！
这并不是危言耸听，对中国人来说，食管癌并不遥远。
我国是世界上食管癌高发地区之一，每年平均病死约15万人。随着近年来民众健康知识有所普及，许多人也逐渐明白，吃烫的东西，对食管有害。
但也经常有人问我：吃烫的食物，真的会导致食管癌吗？不吃烫的是不是就能预防了？今天我们就来聊聊这个话题
其实，食管癌发生的原因是多方面的，烫食并非唯一的“元凶”，主要是内因和外因的结果。
1、内因，就是遗传倾向，也称遗传背景。家里有人得过这个病，自己得这个病的几率就会高一些。
2、外因，就是不良的生活习惯、抽烟、喝酒，吃烫的饮食、喝功夫茶、喜欢吃酸菜、腌制食品，都是食管癌高危因素。
怎么才能发现早期食管癌呢？
目前明确食管癌最快最有效的方法就是胃镜检查。胃镜不只是看胃，很多人简单地听到胃镜以为只是看胃，其实胃镜是对颈段食管，胸段食管，腹段食管以及胃还有12指肠都进行了检查。
其它的还有钡餐检查，还有以前的球囊、拉网检查，但是综合来看，胃镜检查是发现前期食管癌最佳的方法。
如果不小心患上食管癌，该如何治疗？
其实目前食管癌的主流治疗方式主要有以下几种。
第一、首先是外科手术治疗，如果食管癌是比较早期的，肿瘤的长度也不是太长，一般三到五公分以内，而且肿瘤没有侵犯周边的器官，比如主动脉或者气管之类的器官，能切除干净，周围的淋巴结也没有明显的转移，是可以考虑进行外科手术治疗的。
第二、放疗，放疗又分为根治性放疗，还有辅助放疗或者是新辅助放疗。
如果是病人不愿意进行手术治疗或者身体条件不能耐受手术，可以进行根治性放疗。如果是手术后发现肿瘤残留，可以标记后进行术后的辅助放疗。如果是肿瘤比较大，手术估计难以完整切除，也可以进行术前的新辅助放疗，使肿瘤缩小以后再进行手术。
第三、化疗，化疗就是用静脉注射化疗药的方法控制肿瘤。
目前还有一种比较新型的治疗方案，就是免疫治疗，免疫治疗是近几年兴起的一种比较有效的方案，联合化疗或者放疗可显著协同增效，但是也有的缺点，就是治疗费用比较贵。
说了这么多，还是要告诫大家一句，预防食管癌，改变是有效的，健康生活、健康饮食、避免烫食、腌制食物。
最后，建议一般健康人群如果有胃部不适、吞咽困难、老是打嗝、胸骨后疼痛的，建议尽快做个胃镜检查，即使没有这些症状，超过四十岁也建议两三年要做一次胃镜检查。