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天气凉了，很多人又出现了反酸、嗳气、腹胀等肠胃症状。其实，秋季正是养胃的好时机。
如果能把握住这个机会，抓紧吃点养胃菜，对胃病的治疗，可谓“事半功倍”。
菜架上的胃药
圆白菜大家都认识，它是一种常见的青菜，不仅便宜，而且烹饪方法也简单。
不过你可能不知道的是，圆白菜是一种“双料”养胃菜！
中医认为，圆白菜性平、味甘，归脾、胃经，可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛；主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。
西医认为，圆白菜中含有丰富的维生素U，这是一种抗溃疡剂，不仅能修复创伤的胃黏膜、促进胃溃疡组织再生，还能保持胃部细胞活跃，降低胃部病变的风险。
因此，圆白菜也是世界卫生组织推荐的最佳食物中的第三名，被誉为“天然胃药”。
圆白菜怎么吃
1.清洗有高招
圆白菜虽然看上去包得紧实，但其实其内部也会有农药残留，甚至还可能有小虫子。
在清洗时不能只洗表面，应该先在其根部1~2cm的位置切一刀，然后用手把叶子一片片掰下来，放入淘米水中浸泡5分钟，最后再用清水洗净。
手撕的包菜叶可以使每个叶片能够充分地受热，互相遮盖还有恰如其分的保温效应，炒出来才会软硬适度，获得更好的口感，还能减少蔬菜的细胞壁被破坏，导致水液、营养流失。
2.烹饪有方法
炒圆白菜不宜炒太久，否则不仅吃起来干，大量营养元素也会流失。在此，推荐以下三种吃法。
圆白菜炒西红柿
做法：
①圆白菜用手撕成小块，清洗备用；
②番茄用开水烫一下，然后去皮切成小块；
③锅内放油，将葱花煸香后放入圆白菜，炒至七成熟时放西红柿，加适量盐和酱油调味，翻炒片刻后即可出锅。
西红柿中富含番茄红素及多种维生素，与圆白菜搭配可以更好地提升人体免疫力，降低心血管疾病的发生风险。
圆白菜炒五花肉
做法：
①圆白菜用手撕成小块，清洗备用；
②锅内少油，煸炒五花肉；
③煸出香味后下入蒜片和圆白菜；烹入锅边醋，加入蒸鱼豉油调味，出锅前再烹一次锅边醋即可。
圆白菜炒粉丝
做法：
①圆白菜清洗后切丝；粉丝用热水泡软后，加入开水中焯烫一分钟备用。
②炒锅中加适量的油，将蒜末、红辣椒煸炒出香味后，将圆白菜倒入锅中，大火煸炒均匀。
③待圆白菜炒至半熟，再将粉丝倒入锅中煸炒均匀。
④往锅中加入少许盐、鸡精翻炒均匀。出锅前再烹一点醋，一点香油搅拌均匀后即可出锅。
小贴士
圆白菜最好从外层开始一层层剥下来需要的叶片量。如果一次吃不完整颗，还可以用保鲜膜或者塑料袋包好剩下的圆白菜放入冰箱冷藏，这样会比从中间切开保存得更好一些。
圆白菜物美价廉功效多，不妨经常吃一点！
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毕业于陕西中医学院本科，中医执业医师，从事中医临床工作二十余年，积累了丰富的临床经验。尤其在治疗血液病方面取得了一定的疗效，得到了患者的认可和好评。
擅长治疗：
1、消化系统疾病：浅表性胃炎、萎缩性胃炎、消化道溃疡、反流性食管炎、慢性肠炎、泄泻、便秘、功能性消化不良等肠胃疾病。
2、血小板减少、贫血、再障、白细胞减少、骨髓增生异常综合征、过敏性紫癜等血液病。
3、失眠健忘、自汗盗汗、眩晕肥胖、感冒、咳嗽、咽炎等内科疾病。
4、常月经不调、痛经、带下、乳腺增生、更年期综合征的等妇科疾病及免疫力低下的中医调理。
出诊时间：周一四六全天、周二上午、周五下午推荐阅读
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