白癜风去哪里看 http://news.39.net/bjzkhbzy/170919/5706542.html老百姓都知道发芽的土豆不能吃，但还是有不少的家庭舍不得扔掉，所以在新闻中经常看到谁谁谁吃了发芽的土豆发生腹泻、呕吐甚至中*的情况。
有人说那我把发芽的部分挖掉，不就行了吗？这可不行呀，因为发芽地方所产生的*素可还在土豆里，那么到底是什么*素能对我们的身体造成这么严重的伤害呢？
发芽变绿的土豆，小心龙葵素！
发芽的地方会产生一种叫龙葵素的*素，这种*素对胃肠道的刺激比较明显，也可以麻痹神经，潜伏期为数十分钟至数小时，主要症状为喉咙瘙痒有灼烧感、胃肠炎，重者还可能出现溶血性*疸。因此，不要吃发芽的土豆是人们烹饪的常识，因为普通的烹饪方法都无法破坏龙葵素。但是土豆上某个位置发芽就要扔掉整个土豆，未免有些浪费。如果土豆刚刚发芽，并且芽还很小的时候，我们可以将芽根挖掉，切记，一定要挖的深些、大些，然后用水浸泡半个小时后再吃。
除了发芽发绿的土豆不能吃，这样的也别吃！
如果土豆出现了下面的情况，也不要吃了！
1、土豆皮上有黑色斑点，这可能是因为土豆受潮已经发霉了；
2、如果闻起来有酒精味，说明土豆已经坏掉了，不能再吃了；
3、如果有苦涩味、吃进嘴有发麻的感觉，说明这个土豆含有大量的龙葵素，千万别吃，医院！
土豆也能被翻新，你知道吗？
是的，土豆也能被一些无良商家翻新……老土豆翻新时，被浸泡在焦亚硫酸钠溶液里，长期摄入这种物质可能致癌。而它的残留物二氧化硫，还会吸附在我们气管粘膜上，生成亚硫酸、硫酸盐等腐蚀性物质，损害我们的胃肠粘膜，进而引发多种疾病。
所以以下这些土豆，买的时候也需要留个心眼，就有可能是翻新的土豆：
1.孔深的土豆
通常，新土豆上的孔要浅一些，老土豆上的孔则要深一些，而翻新并不能改变土豆身上孔洞的深浅。如果土豆看起来很新，孔却比较深，这时就要当点心了，有可能是翻新土豆！
2.硬硬的土豆
翻新的老土豆虽然在特殊的溶液中泡过，但水分还是很少，掐起来硬硬的，感觉不到土豆的弹性。
3.不掉皮的土豆
新土豆的皮比较薄，搓搓就能掉，而翻新的土豆皮厚，斑点多。
土豆和它放一起，不变老、减*素
1.土豆+保鲜袋放冰箱
土豆是家常菜，如果随买随吃，暂存于阴凉处即可。如需数月甚至更长时间存放，可把土豆表面弄干燥，用密封保鲜袋放进冰箱冷藏室，能有效延缓*素的产生。
2.土豆+苹果/香蕉
苹果或香蕉会散发出一种叫“乙烯”的气体，这种气体可以延缓土豆发芽、变绿的时间，但是如果长时间存放依然会发芽，所以尽量不囤土豆。
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