中国是食管癌高发区，数据显示，全球近一半的食管癌患者来自中国，每十万人中的发病频率更是美国的四到六倍。食管癌发病原因复杂，但也不是由正常细胞“一跃”变成癌细胞，而是一个多步骤、逐渐癌变的过程。
食管癌的癌前病变有哪些呢？
1.反食性食管炎；
2.贲门供能不好造成的胃液反流；
3.食管发生溃疡、息肉、白斑等；
4.患者饮食后不舒服，胸部有轻微疼痛；
5.出现不同程度的不典型增生。
反流性食管炎、食管上皮增生、食管溃疡、食管白斑、食管瘢痕狭窄、巴雷特氏（Barrett）食管等均被认为是食管癌的癌前病变或癌前疾病。正常细胞转变为癌细胞，往往通过下面两种途径：
A途径：
正常食管粘膜→各级癌前病变（基底细胞过度增生、不典型增生、原位癌）→早期浸润癌
B途径：
正常食管粘膜→反流性食管炎→巴雷特氏（Barrett）食管→不典型增生→早期浸润癌
保护食管，需要我们在日常生活中就注意一些问题。不吃过热、过硬和刺激性强的食物。否则口腔、食管和胃黏膜都会被损害。刺激性食物还包括浓茶、浓咖啡、烈性酒等。要注意口腔卫生。口腔任何病变都对消化不利，如有感染也容易蔓延到食管。同时研究发现患食管癌的病人常缺乏铁、钼、锌、锰、硒等微量元素和维生素A、B2、C、阿司匹林能防此病，故高危人群可在医师的指导下，补充相关的微量元素、维生素和药物来预防。
食管癌患者能喝冷饮吗？
随着天气逐渐闷热，人们对冷饮的需求也在加大，有很多食管癌患者也向医师咨询，是否能喝冷饮。建议食管癌患者不要食用冷饮，因为冷饮会刺激食管，对食管癌是有一定的影响的，为了自己的健康，一定不要吃，还有就是不宜食用过冷、过硬、过热的食物，都是对病情有影响的。
食管癌护理指导建议
1.加强情志护理，消除紧张、恐惧等心理；
2.给予清淡、营养丰富、易消化的食物；
3.密切观察生命体征，保持营养管、胃管、胸腔引流通畅；
4.鼓励并协助患者进行深呼吸、有效咳嗽及盆骨底肌训练，并定时开放导尿管。
食管癌患者在尚可顺利进食的早期，要抓住时机补足营养、恢复体力、增加体重，在吞咽稍有不顺利的时候要吃软食，进食有间断障碍时吃半流质食物。
除此之外，还可以选择富含植物蛋白的图腾益生植精元加以服用。其运用细胞全息还原解决方案，用生活方式来解决问题，饮食方案中不仅包含人体所必须的优质蛋白，还提取了多种营养素，使人体摄取的营养更加均衡。同时，其中还包括低碳饮食（餐单），营养强化（亚洲人体质等份营养素）以及适量运动（健身功法）。
我是营养科谭涛峰主任，专注分享医学、癌症康复方面相关知识，如有疑问欢迎