人类起源于水，人类文明发展在大江大河领域，水对人的重要性不言而喻。喝水成了每天必做的事，经常喝水对身体健康是有益的。
水在人体中起到很多重要作用，首先水作为载体给身体的各个器官输送营养物质，人们吃饭的时候通常会带着喝水；其次水还参与人体的代谢系统运转，多喝水可以促进排便，增加尿液量等，帮助我们的身体保持生理功能的正常状态；最重要的一点就是作为恒温生物，人类需要水来保证温度，保持肌肉的舒张力度。所以水对生命作用很大，多喝水也是很重要的。
但是医生却建议在生活中不要喝2种水，很容易招来食管癌。
第一种水：温度过高的水
通常我们打来开水以后都会放置冷却，等到水的温度将达一定程度，我们不感觉烫嘴了才饮用。这时的水一般温度是在40度左右的，而温度过高的水通常是指65度以上的水，这样温度的水已经被列为致癌物质。
人的食管黏膜是很娇嫩的，如果饮用温度过高的水会给黏膜带来烫伤，时间长了出现食管炎症，影响生活的同时还给食管癌留有入侵机会。所以平时不管事咖啡还是茶水一定要冷却到一定程度在饮用，避免造成食管损伤，正所谓“心急吃不了热豆腐”。
第二种水：酒水
酒水中都是含有不成浓度的酒精的，而酒精已经被认为是致癌物质之一了，经常喝酒的人很容易导致肝癌。但是有研究证实除了肝癌风险高，经常喝酒，酒精对使馆刺激也是很大的，食管癌的几率也就相应升高了。对于年纪在45岁以上很少喝酒甚至滴酒不沾的人来说，患有食管癌的几率是比较低的。因此为了避免食管癌来犯，还是不要喝酒的好，嗜酒的朋友也可以考虑一下及时戒酒了。
据统计食管癌的死亡率是比较高的，仅次于“第一大癌症”肺癌，所以生活中喝水要有所讲究，避免上述两种水。同时为了预防食管癌，我们在生活中还需要注意以下几点。
1、饮食调整
食管癌的产生主要就是食管受到了长期的伤害，这跟吃脱不了干系。平时少吃刺激性食物，比如烧烤油炸，这一类实物在制作的时候除了使用不健康的油以外，为了增加口感还会加上孜然，辣椒粉，小茴香，胡椒等香料，这些调味料对食管黏膜刺激也是不小的，长期使用无疑就是增加了食管癌发生几率。
饮食要避开大油大荤，增加蔬菜水果摄入量，保证膳食纤维，维生素，蛋白质的摄取量，均衡饮食能够提升免疫力，为抗击癌症打下坚实基础。
2、有家族遗传史的注意体检
癌症是存在遗传性的，如果家族亲友有人之前得过食管癌，一定要及时体检，