烧心、泛酸是消化系统最常见的症状之一，对大多数人而言，最常见的原因是进食过快或过多。但是有些人，即使非常注意饮食也经常烧心、泛酸。还有一些人在进食某些特定的食物，如酒、辣椒等后发生烧心、泛酸现象，原因是这些食物可以使食管下段括约肌松弛或胃酸分泌增多。那么，烧心、泛酸是如何引起的呢？日常生活中应禁忌下列7点，以缓解烧心、泛酸症状。
为什么会发生烧心、发酸呢？
正常情况下，胃中分泌的胃液（胃酸）是食物消化不可缺少的物质。但胃液分泌过多，则对胃有腐蚀作用，会出现泛酸现象，甚至造成胃溃疡或十二指肠溃疡的严重后果，使胃部出现“烧心”的感觉。引起胃酸过多的因素较复杂，多见于反流性食管炎、幽门不全梗阻、消化性溃疡等。但这种病症与饮食关系十分密切，如果因胃酸分泌过多而常有烧心、泛酸等症状时，一定要注意饮食和生活习惯。
1、忌烟酒和浓茶
由于烟草中含有尼古丁，可降低食管下段括约肌压力，使其处于松弛状态，加重反流。酒的主要成分为乙醇，不仅能刺激胃酸分泌，还能使食管下段括约肌松弛，是引起胃食管反流的原因之一，因此，酒对胃的刺激最大，会使溃疡病加重或恶化。如果喜欢茶，应尽量喝淡茶，切记喝浓茶。
2、忌高脂肪饮食
低脂饮食可减少进食后反流症状的频率；相反，高脂饮食可促进小肠黏膜释放胆囊收缩素，易导致胃肠内容物反流。
3、忌暴饮暴食
暴饮暴食后，易出现食管下部括约肌一过性松弛，容易引起胃内容物的反流。因此，平时饮食不宜过饱，进食时应该细嚼慢咽，避免餐后立即平卧。
4、忌饮食无规律
有些人认为胃病要养，平时就应该少食多餐，但是，把“少食多餐”的概念理解错误了，反而三餐没有了规律，随时随地，想吃就吃，结果导致胃功能节律紊乱，胃酸分泌反而增多，泛酸、烧心持续不愈。因此，平时要三餐定时，即使加餐也要养成规律，定时定量，不易加重胃的负担。
5、忌多吃味精、酸辣及过咸食物
味重、酸辣之品会刺激胃酸分泌，加重病情，但少量的生姜和胡椒可暖胃，并增强胃黏膜的保护作用。
6、忌睡前两小时内进餐
常在睡前两小时内进餐，容易致使括约肌松弛，导致胃酸倒流入食管的情况发生。有的人习惯吃夜宵，饱着肚子仰卧即睡，这样更容易使胃酸倒流。
7、忌食过冷和过烫食物
夏季气温高，人们吃水果、喝饮料的次数也有所增加，但这些生冷食物进入胃肠道会对胃粘膜造成不良刺激；而且水果味道酸甜，也会诱发或加重胃食管反流。有医学家认为，泛酸、烧心发作时，不宜吃水果，冷饮更不能吃。饮食要温度适中，喝汤或饮水均不宜过热。