治疗食管癌的主要方法是手术。当然在手术过程中会影响到我们的食道，对进食有很大的影响。所以术后恢复极其重要，通常根据患者术后饮食情况进行调整。
那么食管癌手术后需要注意什么呢？
1.术后禁食1-5天
术后两三天，患者处于伤口愈合阶段，胃的消化能力没有以前那么强了，恢复不了以前的功能。如果吃了会很难消化，也会有术后不适和身体疼痛。所以这段时间很多人很难不吃不喝，主要是通过喂一些营养物质来为我们的身体提供能量。
2.术后5-10天吃流质食物
手术后这几天，我们的伤口已经基本过了手术期，肠胃功能也在逐渐恢复。在这个阶段，可以考虑吃东西，但是要注意的是，所谓的吃，并不是像平常一样吃东西。这个阶段以流质食物为主，逐渐增加食量，因为可以给我们肠胃一些适应的时间。在选择流质食物时，可以选择鱼汤、米汤等一些常见的汤类。
3.术后14天吃半流质食物
这个阶段我们的肠胃已经基本恢复，所以这个阶段可以适当吃一些半流质的食物，但是还是要选择一些比较容易消化的食物，比如面条，鸡蛋羹等等。但要注意合理搭配，均衡营养。
4.术后一个月正常进食
在这个阶段，如果我们手术成功，早期护理好，那么这个阶段饮食是可以恢复正常的，但还是要注意，因为食道手术后，我们的肠胃会不如以前，功能也不会完全发挥出来。所以即使现阶段可以正常进食，也要记得不要吃辛辣、油炸等不易消化的食物。
5.术后生活习惯
当我们恢复正常饮食时，我们可以每天吃一些容易消化的水果。在吃肉的时候，我们必须注意把食物煮熟，并禁止一些不良的生活习惯，如吸烟和饮酒。