相信大家在平时都听说过食管癌，在我国食管癌的发病率是非常高的，发病率居恶性肿瘤的第五位，死亡率居恶性肿瘤的第四位。
我国食管癌高发区为河南的临县、太行山区、苏北地区、大别山区、川北地区、潮汕地区以及*哈萨克族聚集地。在山西是晋东南的这一地区，比如武乡、沁县等，这些地方的发病率相对高一点。
食管癌的早期症状
早期的食管癌通常没有明显的症状，随着疾病的进展，可出现以下症状：
1、咽干、胸闷、阻塞：当肿瘤增大时，胸腔会出现胀闷或紧缩的感觉，并且常常伴随干感。病人意识到胸前始终有一种闷气的感觉，好像有什么东西堵住了胸口，使胸口呈现紧缩的感觉，这种堵住感在吞咽食物时尤其明显。
2、进食时异物感，咽干硬食物时加重。
3、胸骨后胀闷、轻度疼痛：该症状不是持续的，但在工作和快速进食后多为间歇或加重。
4、间断吞食停滞或顿挫感。
食管癌大多数是“吃”出来的？预防食管癌，请改掉这4种饮食习惯
众所周知，病从口入，祸从口出，人体大多数疾病都是饮食不注意所导致的，食管癌也不例外，中国人的食管癌高发和其不正确的饮食习惯密切相关。
尤其是到了近代社会，人们的生活水平越来越高，饮食结构也发生了很大改善，人们在食物方面也有了更多的选择，然而长期不正确的饮食习惯却导致身体健康受损，甚至诱发癌症。
1、无辣不欢
在日常生活中越来越多的人渐渐养成了无辣不欢的习惯，每顿饭都要加点辣椒或者经常吃麻辣火锅、毛血旺、麻辣香锅等食物，吃的时候确实麻辣舒爽，但是长期吃过于辛辣刺激的食物也会诱发食管癌的产生。
长期吃辛辣刺激性的食物会导致食道壁粘膜受损，粘膜在辛辣刺激下会不断增生，不断增厚，增厚之后对于辛辣刺激的反应越来越不敏感，这样会使人吃的更辣，口腔黏膜会越来越厚，从而形成恶性循环，加倍增加癌变的风险。
2、饮食速度快
由于生活节奏加快，人们的压力也越来越大，长期在高压的环境当中，也导致人们渐渐养成了不良的饮食习惯，吃饭速度过快就是其中重要的一项。
进食过快，不能充分发挥唾液的抗癌作用。由于环境污染日益加重，各种各样的食品添加剂以及食物的保存不当、烹调不当等，致使我们吃到的食物含有种种致癌物质。
如果我们进餐时细嚼慢咽，口腔内的唾液腺就能分泌大量的唾液与食物充分搅拌，而唾液犹如门卫，可以拒致癌物质于门外。
3、爱吃烫食
大家在平时说的最多的一句话就是多喝热水或者趁热吃，但是长期吃过烫的食物也会给身体带来健康隐患，甚至诱发食管癌。
据一项研究发现，饮用温度为65℃-69℃茶的人群，患食道癌的风险是饮用温度低于60℃者的2倍；饮用70℃或温度更高的人群患食道癌的风险则比正常人高出了8倍。
食道壁是由黏膜组成，食道壁黏膜只能耐受50~60℃以内的食物温度，如果食物温度在70~80℃，非常容易导致食道壁粘膜被烫伤。
黏膜在热刺激下不断增生的同时还会增厚，增厚的黏膜对热刺激反应会越来越不敏感，这样使人越来越不怕烫，从而吃得更烫，口腔黏膜就会越来越厚，形成恶性循环，加倍增加癌变的可能，容易诱导食道癌的发生。
4、吃粗硬食物
经常吃粗硬食物，容易造成上消化道黏膜的机械性损伤。一方面，粗硬的食物容易刮去上消化道黏膜表面所覆盖的黏液，擦破食道黏膜，形成疤痕，使上消化道特别是食道狭窄。
另一方面，上消化道的黏膜及其表面的黏液是器官的保护层，保护层遭到破坏后，食物中所含有的各种致癌物质容易侵害消化道而发生癌变。
结语：想要预防食管，而大家一定要从饮食方面做起，尽量养成健康的饮食习惯，不要暴饮暴食，坚持清淡饮食，不要吃过烫过硬等食物，只有保证进口食物的健康，才能让身体免受癌症的侵扰。#夏方养生指南#